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Perikadas 2022.1

Saborea tus recuerdos… y recuerda, nada es lo que parece.

En el PeriBar by Mahou…

  • -Sopaipas
  • El recuerdo de las tortillas de masa de Papa Miguel
  • -Pringacid
  • Nada que quite los dolores como la pringá de un puchero, pringá por un tubo.
  • -Fuckcovid 8
  • El mejor jarabe del mundo, cura y previene.
  • -FinoFino Tomatino
  • Exclusivo caldo ( nunca llamo caldo a un vino)
  • -Homenaje al origen de la tapa
  • De como Alfonso XIII y el Ventorrillo del chato empiezan la mejor moda del mundo… acompañar el vino con algún manjar.
  • -Patatas, Aceitunas y Almendras.
  • Aperitivo de boda antigua, de comuniones o cumpleaños… las tres cosas juntas son la bomba, cuidado que explota.
  • -Lo mejor del pollo asado.
  • Piel de pollo, anguila y pera, con juguísimo de pollo asado
  • -Homenaje a la joyería cordobesa
  • Pepita de oro de foie
  • -Serranito
  • De Secreto ibérico del Escribano y Anchoa Lopez

En la Barra…

  • -Croquearepa
  • Del Valle de los Pedroches al Mediterraneo.

En Mesa…

  • -Pan De Antaño Power
  • Con masa madre de cultivo de 7 años, 85% de hidratación y mezcla de harinas eco molidas a piedra, by David Ruano Baker
  • -Carro de AOVE
  • Selección de los mejores AOVEs de esta campaña
  • -Mantequilla
  • de Oveja de Calaveruela al Palo Cortado
  • -Mazamorra 50
  • De Pimientos asados, semolina de vinagre y garum, polvo de AOVE , Helado de huevo y Tartar de Atún Rojo.
  • -Ortiguilla, Pepitoria y aire de Amontillado Viejo
  • -Lubina cocinada en agua de mar
  • Con Turrón del Valle de los Pedroches y jugo de ibéricos.
  • -Espalda de cochinillo
  • Parmentier de papa de huerto asada con manteca colorá, praliné de ajos guisados.
  • -Lemon Pie de limón Lunero
  • Crumble de almendras , tocino de cielo al oloroso, y geleé de limón
  • -Hagamos un bizcocho 2.0
  • Polvo de avellana, esferas de mango, mousse de chocolate , azúcar de chocolate blanco, aceite de oliva , helado de yogur
  • -De Oca a Oca
  • Y me lo como por que me toca
  • -Digestive Powercold infu
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52€/PAX

Servicio 2,8€ aparte (incluye Pan) Bebidas no incluidas