Recuerdos 25.1
- La calidez de un cocido
Caldo de puchero, amontillado viejo, hierbabuena y limón.
Pringá aliñá
Sopaipas de Papa Miguel - Gazpacho de zanahorias y naranja
Como lo hacia mi abuela con almendra garrapiñada y vieiras
Prueba de matanza
Arepa de chorizo y botarga
Matrimonio
Anchoa y Boquerones en vinagre unidos por papada ibérica adobada - Un paréntesis
KitFoie, escabeche de miel y especias
Bastón Ategua / Pan candeal de Moños / Salailla Andalusí
Panes Artesanos del Horno La Tradición 1913. Floren posee un horno de leña de mas de 100 años, masas madres ininterrumpidas desde entonces, harinas ecológicas íntegras molidas en molino de piedra.
Mantequilla Calaveruela de Jamón ibérico de bellota.
Carro de AOVE
Mazamorra 60 Remojón Cordobés
De aceitunas, sorbete de mandarina y picual, bacalao y Tedeum
Pepitoria de Perdiz
Huevo frito y jamón de mar
Lubina
Curada y quemada a fuego con gazpachuelo
Rabo de Toro
Revisión de un clásico
Palo cortado
Los aromas del misterio: Avellanas, caramelo, sal, manzana, especias y naranja.
Merienda de cuando era chico
Pan, aceite y chocolate
Perikadas Reunidas
Ahora te toca jugar y recordar
Digestive Powercold infu
72€/PAX
Servicio de mesa 3€ aparte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua por persona 2,5€ (ilimitado)