Perikadas 23.9 con Armonías
Saborea tus recuerdos… y recuerda, nada es lo que parece.
- Falsa canela de chorizo.
- Mayo de huevos fritos.
- Gazpacho blanco de mi abuela
- Gilda Cordobesa
- Salmorejo de Piparras, chupadeos explotion y aspic de anchoa en vinagre puro y duro
- Girasol de foie al Palo Cortado con sablé de especias.
- Eclair de lomo en manteca y anguila.
- Pancetas
- Tartar de ventresca de atún rojo, torreznos, panceta ibérica de bellota.
A.O.V.E. y Panes Artesanos.
Mantequilla de Calaveruela de Pollo Asado.
- Mazamorra 56
De Pepitoria, ajo negro de Montalbán, polvo de AOVE, azafrán, gamba blanca. - Ropa Vieja.
Gazpachuelo en frío, yema, trufa, pringá y botarga. - Trucha y jamón.
Patata cítrica, turrón de ajos y su caviar. - Mogote Café de París.
- Carpaccio de Turrón y AOVE, Limón y Canela.
- PX San Ramón 1994.
Aromáticos del Mejor PX de Moriles Chocolate, toffee, regaliz, miel, higos, café, pasas - De Oca A Oca
- Y me lo como porque me toca
- Digestive Powercold infu
ARMONÍAS
- Córdoba Collins
- Fino Moriles Alto, Irrepetible Selección Periko Ortega & Antonio López Cuenca
- Lumé
- Amóntillado Raigones
- Morisca Finca Lumbrarillo Blanc de Noirs
- Magnético
- Vino Maestro Juan Muñoz
98€/PAX
Servicio de mesa 2,8€ a parte
Servicio de Pan Artesano incluido
Servicio de agua incluido