Recuerdos 25.4 con Armonías Memento
- ToMartini y chupadeos
Salchichón y Salmorejo
de avellana tostada - Lechuga frita y boquerones en vinagre
Versión líquida de los cogollos al ajillo
Pringá Atún y Caviar
Anchoa ibérica
Garrapiñada y torreznos - Fifty fifty y Cacahuete
de foie
Bastón Ategua / Pan candeal de Moños / Salailla Andalusí
Panes Artesanos del Horno La Tradición 1913. Floren posee un horno de leña de mas de 100 años, masas madres ininterrumpidas desde entonces, harinas ecológicas íntegras molidas en molino de piedra.
Mantequilla Calaveruela de Jamón ibérico de bellota.
Carro de AOVE
Mazamorra 60 Remojón Cordobés
De aceitunas, sorbete de mandarina y picual, bacalao y Tedeum
Cocido, gamba roja y papada
Pensando en una salsa suprema
Lubina y mollejas
En salsa cordobesa y puerros confitados
Rabo de Toro
Revisión de un clásico
Palo cortado
Los aromas del misterio: Avellanas, caramelo, sal, manzana, especias y naranja.
Merienda de cuando era chico
Pan, aceite y chocolate
Perikadas Reunidas
Ahora te toca jugar y recordar
Digestive Powercold infu
Maridaje Memento
- Fino Moriles Altos, Irrepetible Selección
- Pol Roger Reserve
- Chateau Bordenave
- Amontillado La inglesa
- Toscalización
- Supersónico Frontonio
- Dulce de Invierno
125€/PAX
Servicio de mesa 3€ a parte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua incluido (ilimitado)