Perikadas 24.09 con Armonías Memento

  • ReCuerdos Pop de un aperitivo de Bar
    Patatas, boquerones, aceitunas y almendras
  • Desayuno
    Capuccino de Labneh e higos, con Lotus de Foie
    Almuerzo
    Pringá, humus y caldo de puchero
    Merienda
    Bocata de salchichón
    Cena
    Tortilla con Salmorejo
  • Quisquilla de Motril
    Lechuga frita al ajillo y espuma de AOVE

Carro de Panes Artesanos .
Mantequilla Calaveruela de Rabo de Toro.
AOVE

Mazamorra 59
De piñones ibéricos, yogur de Calaveruela, Espeto de sardina, semolina de amontillado
Sopa de ajo
de Montalbán, Lubina curada en oloroso y trufa
Bacalao confitado en Tedeum
Ajilimójili y RinRán Cremoso
Carne con Tomate
Revisión de un clásico de casa de Mamá
Fino en camino
Sorbete de mosto de PX, crujiente de velo de flor.
Pastel Cordobés
Cabello de ángel, canela, limón, almendra, hojaldre y jamón.
Perikadas Reunidas
Ahora te toca jugar y recordar
Digestive Powercold infu

Maridaje Memento

  • Fino Moriles Altos, Irrepetible Selección
  • Ancestral Umbretum 1810
  • Casimiro Trigo
  • Amontillado del Pino
  • La Condená de los Insensatos
  • Le Fleq
  • PX Añada Alvear
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115€/PAX

Servicio de mesa 3€ a parte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua incluido (ilimitado)