Perikadas 24.01 con Armonías Memento

COMBATIMOS EL FRÍO

  • Caldo de Puchero, caviar de amontillado y hierbabuena
  • Pan chino de pringá

    Nos vamos de bares
  • Patatas, aceitunas y almendras
  • Bolsa de patatas, mantecado de almendra frita y Chupadedos explotion
  • Fifty-fifty en la Mezquita
  • Anchoa y emulsión de boquerones en vinagre
  • Royal de foie
  • Velo de palo cortado y maiz.
  • Ensaladilla
  • Tartar de atún, crema de tortilla patata, velo de zanahoria y esférico de ensaladilla.

Carro de Panes Artesanos. Carro de selección de A.O.V.E.

Mantequilla de Calaveruela de Pollo Asado.

  • Mazamorra 57
    De pipas, membrillo de Puente Genil, polvo de AOVE, vinagre PX, viera.
  • Gamba Roja
    Leche de jamón de bellota y lima
  • Rodaballo en adobo y cogollos al ajillo.
  • Rabo de Toro.
    Escabeche de setas y foie.
  • Drácula
  • Sweet Córdoba
    Tocino de cielo, Moriles Vieja, Turrolate
  • De Oca A Oca
  • Y me lo como porque me toca
  • Digestive Powercold infu

Maridaje Memento

  • Fino Moriles Altos, Irrepetible Selección, soleras fundacionales
  • Fifty-fifty
  • Abelé 1757
  • Casimiro
  • Amontillado Raigones 1953
  • Rocalima
  • Charlaura
  • Supersónico Frontonio
  • Piamater
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112€/PAX

Servicio de mesa 2,8€ a parte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua incluido (ilimitado)