Recuerdos 25.6 con Armonías Memento
- Posca Cordobesa
- Fino, Jamón y Queso
Fino parece pero no es.
Gusanito y bombón ibérico.
Tarta de Calaveruela - Recuerdos de nuestra Córdoba
Fiambre de rabo de toro
Anchoa Amontillada y Cogollos al ajillo
Flamenquín Raw - Bony
De Foie al palo cortado y escabeche de fresas al vinagre viejo
Bastón Ategua «Retorcío»/ Pan candeal de Moños / Pan de lata
Panes Artesanos del Horno La Tradición 1913. Floren posee un horno de leña de mas de 100 años, masas madres ininterrumpidas desde entonces, harinas ecológicas íntegras molidas en molino de piedra.
Mantequilla Calaveruela de Pollo Asado.
Carro de AOVE
Mazamorra 61
De berenjenas, helado de miel, labneh y crujientes
Puchero, pringá, atún y caviar
Pensando en una beurreblanc
Fritura doble y Adobo
Papada y gazpachuelo
Costilla Ibérica
Robert y «Ajoatao» de Jaén
Rebujito un recuerdo de nuestras ferias
Sopa de hierbabuena, sorbete de limón y espuma de fino.
Tarta de la Abuela
Galletas, natillas, chocolate, café y licor
Perikadas Reunidas
Ahora te toca jugar y recordar
Digestive Powercold infu
Maridaje Memento
- Fino Moriles Altos, Irrepetible Selección
- Pol Roger Reserve
- Chateau Bordenave
- Amontillado La inglesa
- Toscalización
- Supersónico Frontonio
- Dulce de Invierno
135€/PAX
Servicio de mesa 3€ a parte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua incluido (ilimitado)