Memoria 25.6

• Posca Cordobesa
• Fino, jamón y queso
  Fino parece pero no es.
  Gusanito y bombón de ibérico
  Tarta de Calaveruela
• Recuerdos de nuestra Córdoba
  Fiambre de rabo de toro
  Anchoa Amontillada y Cogollos al ajillo
  Flamenquín Raw
• Bony
  De Foie al Palo cortado y escabeche de fresas al vinagre viejo

Bastón Ategua «Retorcío»/ Pan candeal de Moños/Pan de lata.
Panes Artesanos del Horno La Tradición 1913, Floren posee un horno de leña de mas de 100 años, masas madres ininterrumpidas desde entonces, harinas ecológicas integras molidas en molino de piedra.
Mantequilla de Calaveruela de Pollo Asado
Carro de A.O.V.E.

• Mazamorra 61
  De berenjenas, helado de miel, labneh y crujientes
• Puchero, pringá, atún y caviar
  Pensando en una beurreblanc.
• Fritura doble y Adobo
  Papada y gazpachuelo
• Arroz sucio de gamba roja
  Recuerdo de mi padre
• Costilla ibérica
  Melosa, Robert y «Ajoatao» de Jaén
• Selección de Quesos Artesanos
• Rebujito: un recuerdo de nuestras ferias
  Sopa de hierbabuena, sorbete de limón y espuma de fino.
• Tarta de la abuela
  Galletas, natillas, chocolate, café y licor
• Perikadas Reunidas
  Ahora te toca jugar y recordar
• Digestive Powercold infu

Descarga nuestra carta de vinos

88€/PAX

Servicio de mesa 3€ aparte
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua por persona 2,5€ (ilimitado)