El chef Periko Ortega fue ponente en la edición 39 de Salón Gourmet 2026, en el espacio Gusto del Sur, enmarcado en la ponencia Córdoba Patrimonio Gastronómico que englobó la DOP Baena, DOP Aceite de Lucena y DOP Priego de Córdoba.
El chef presentó su plato `Amanecer de Córdoba´, poética y emocionante propuesta con gel de miel de Montoro y limón lunero, crumble especiado, helado de turrolate y AOVE Picudo D.O. Priego de Córdoba.
El chef, reconocido catador de aceites, además realizó la cata del AOVE Picudo D.O. Priego de Córdoba ante el público describiendo sus notables cualidades organolépticas.
