MeMoria 26.6 con Armonías Memento

Vamos de bares
Fifty Fifty
Bravas
Ensaladilla
Calamares a la romana 

Hors d’oeuvres  del Gran Hotel Suizo:
Gilda Cordobesa: sopa de chupadeos, garrapiñada y anchoa en manteca colorá
Rabo de toro Escarlata y su caldo “Queue de Beuf”
Aspic de pringá del cocido

Petite Suisse de foie
Labneh de Calaveruela, membrillo de Puente Genil
y roscón tostado

Selección de panes artesanos

Mantequilla Calaveruela de «ajillo»
Carro de AOVE

Mazamorra 67
De ajonjolí, gamba blanca al Palo Cortado,
sorbete de manzana-pino y polvo I.R.

Pepitoria marina
Yema frita, turrón de ajos y trufa

Barriga de Gladius
En amarillo con alboronía

Gamba roja y carbonara cordobesa

Presa Ibérica del Valle
Coliflor, amontillado y cítricos

Selección de quesos artesanos

Torta de San Leandro
El postre del Hotel Suizo de 1912 visto hoy
Bizcocho de Marroquíes y helado de yema confitada, miel y limón

Noche en los Patios de Viana
Bizcocho de romero, toffee de dátiles, yogur de geranios,
crujiende de almendra, helado de leche tostada de oveja,
espuma de mandarina y azahar

Perikadas Reunidas
Ahora te toca jugar y recordar
Digestive Powercold infu

Maridaje MeMento
FiftyFifty
Autolyse Noirs&Blancs
Néctar de Farruche
Rocalima
Amontillado B.E.U.AL.
Ellevin Chablis 1er cru Vacoupin 23
Psicodélico Frontonio
Valmaña
Tapiado 1976
Hereditas

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Servicio de agua incluido ilimitado