Nostalgia 25.9
- Posca Cordobesa
- Huevos fritos, Chorizo y Patatas
Gazpacho de hierbabuena
Blini de fino y chorizo Jurado
Chipscream & Trufa - Bogavante, toffe de ajos y maíz helado
- Ajoblanco de turrón y quisquilla con granizado de su coral
- Ordubres del Gran Hotel Suizo:
Gilda Cordobesa: sopa de chupadeos, garrapiñada y anchoa en manteca colorá
Rabo de toro Escarlata y su caldo “Queue de Beuf”
Caviar y Caviar ( Berenjena y Osetra) - Costurero de la abuela:
“Galleta danesa” de foie al palo cortado, espuma de queso viejo de Calaveruela y Membrillo de Puente Genil
Bastón Ategua «Retorcío»/ Pan candeal de Moños/ Pan de lata.
Panes Artesanos del Horno La Tradición 1913, Floren posee un horno de leña de mas de 100 años, masas madres ininterrumpidas desde entonces, harinas ecológicas integras molidas en molino de piedra.
Mantequilla de Calaveruela de ajo tostado y oloroso viejo
Carro de A.O.V.E.
- Mazamorra 62
«Esparragá», perdiz escabechada, sorbete de granada y vinagre de padrón. - Ronqueo
Atún rojo picante, calabacín en dashi amontillado y cogollos al ajillo. - Molleja buttermilk de palodú y caviar
- Pelona de Cádiz
Al vapor de fino, rebozado y tartara andaluza al estilo del Gran Hotel Suizo - Gamba roja
En carbonara Cordobesa - Vaca Café de París
- Mogote Ibérico en Vinagrillo de mi madre
- Selección de quesos artesanos
- Piamater
Sopa cítrica de miel de azahar, albaricoques confitados y sorbete de mango y rosas. - Pudin a la Comtesse (Gran Hotel Suizo 1898)
Flan de bizcocho de AOVE, crema inglesa, helado de frutas confitadas y crumble de especias cordobesas - Perikadas Reunidas
Ahora te toca jugar y recordar - Digestive Powercold infu
111€/PAX
Servicio de Pan Artesano incluido (ilimitado)
Servicio de agua por persona 2,5€ (ilimitado)