Del 24 de junio al 15 de julio se sucederán los ‘Miércoles a ciegas’ de ReComiendo. Así lo cuenta El Día ade Córdoba:
Periko Ortega propone a sus comensales a recorrer su trayectoria profesional a través de los sabores, los recuerdos y las distintas etapas que han marcado su cocina. El chef de ReComiendo pone en marcha Miércoles a ciegas, una experiencia gastronómica compuesta por cuatro cenas temáticas que se celebrarán los días 24 de junio y 1, 8 y 15 de julio.
La propuesta prescinde de etiquetas, pistas y explicaciones previas. Los comensales se sentarán a la mesa sin conocer de antemano los platos ni los vinos que formarán parte de cada velada, concebida como un recorrido sensorial por la historia culinaria de Periko Ortega.
Cada noche contará con un menú degustación exclusivo, armonizado con vinos servidos a ciegas, y estará limitada a solo 24 plazas.
La agenda secreta del Power
La primera cita tendrá lugar el 24 de junio bajo el título Revival y recuperará algunos de los platos más recordados de ReComiendo, el proyecto que consolidó al cocinero como una de las voces más personales de la gastronomía cordobesa.
El 1 de julio llegará Matraca, una cena dedicada a una etapa definida por el propio chef como más canalla, divertida y libre, en la que la creatividad y el desenfado tendrán un protagonismo especial.
La tercera propuesta, Nervio, se celebrará el 8 de julio y estará centrada en la cocina andaluza contemporánea que Ortega desarrolla actualmente en Granada, con una mirada renovada sobre el recetario, el producto y la identidad del sur.
El ciclo concluirá el 15 de julio con Orígenes, una experiencia concebida como un viaje por las cocinas, los platos y las personas que marcaron su formación y su evolución como cocinero.
El precio de cada cena es de 85 euros por persona. Las reservas pueden realizarse a través del teléfono 663 20 95 63.