Menú power con maridaje

Power 2020.11 con Armonías

  • Patatas Amejillonadas con Mayonesa cítrica
  • FuckCovid2
  • El Mejor Aperitivo del Mundo: Buen Pan y Buen AOVE
  • Chupadeos esferificada y almendras fritas
  • Falsa Canela de aceitunas negras.
  • Corneto de ensaladilla rusa
  • Profiterol de huevos fritos y atún rojo
  • Churro y vaca picante
  • Falso mantecado de foie y copa de NoAnís
  • Mazamorra de castañas, semolina de miel de romero y helado de jamón ibérico y avellanas caramelizadas. Versión 44
  • Calamar templado en mantequilla noisette.
  • Gazpachuelo rosa y tartar de gamba roja.
  • Pepitoria de mi abuela, huevo poche y gamba albina
  • Pulpo asado, butifarra de Espejo, Níscalos y alubias en salsa verde
  • Cabracho en tempura y apionabo ahumado.
  • Rabo de toro , Cafe de París y patata asada con mantequilla de oveja de Calaveruela
  • Presa ibérica del Escribano, cortoasada y turrón de pollo.
  • Selección de quesazos artesanos by Juan Naranjo & Rubén Valbuena
  • Petit Suisse de piña , tomillo y lima
  • Helado de toffee salado, torta helada de almendra, peras asadas al fino y té amanecer de Córdoba
  • De oca a oca y me lo como por que me toca.

ARMONÍAS
Vermut del Agapito tocado de Power
Terrevuelos bota 13 Selección Periko Ortega Saca Mayo 20
Exiliado By Periko Ortega & Alfonso Fernandez
Pajarete
Umbretum
Fresquito añada perdida
Marismilla
Salvahe by Periko Ortega
Finca Moncloa
Amontillado 25 Perez Barquero
Viña Anarquía

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RESTO DE BEBIDA Y SERVICIO (2,8€) APARTE