Menú power con maridaje

Power 2019.4 con Armonías

  • Del Caserío me fío
  • Degustación de A.O.V.E. Premium
  • Competición de bocata de recreo: Jamón y tomate / Salchichón y mantequilla
  • Pastel cordobés-malagueño
  • La rusa: patata aove y parpatana de atún rojo
  • La croqueta de Jamón a cucharadas
  • Berenjenas con miel : buñuelo de berenjena asada y labneh, velo de miel de caña
  • Croissant de Rabo de Toro
  • Falsa burrata de foie y carpaccio de higos
  • Mazamorra de albaricoques, pate de perdiz en escabeche, sorbete de carne de membrillo y tierra de avellanas (versión 39)
  • Ajoblanco de turrón atún rojo curado en fino y granizado de menta y fresa
  • Pipirrana de vieiras sopa de tomates y vinagre de px
  • Pollo asado, trigo, anguila y graná
  • Gazpachuelo esparragao y quisquillas de Motril
  • Corvina en holandesa de manteca colorá y puchero cordobés
  • Recuerdo de la carne con tomate de mi abuela
  • Costilla de vaca glaseada en palo cortado y polenta estofada en triple oveja Calaveruela
  • Degustación de quesazos artesanos by Juan Naranjo & Rubén Valbuena
  • Pijama v 3.0 espuma de flan, sorbete de melocotones, granizado de piña-tomillo, sopa de vainilla y chocolate
  • Pastela de arroz con leche y té amanecer de Córdoba
  • Pequeñas Locuras Dulces

ARMONÍAS
Vermut palique mandriles by jose Ignacio Santiago
Bajo Flor cebolla 5 meses
Fino Terrevuelos Selección Especial Periko Ortega
Toto Barbadillo experimental Champenoise
La encina del inglés
Amontillado viejo lagar blanco Miguel Cruz
Cortijo de los aguilares rosado
1500h
Palo cortado Leonor 12 años
PX San ramón

90 €/PAX

RESTO DE BEBIDA Y SERVICIO (2,8€) A PARTE